O que significa leite inteiro?

Leite inteiro… o que é que isso significa mesmo? Aquele leite, sabe, o verdadeiro, sem maquiagem. Tipo, direto da vaca (bem, quase!). Sem mexerem na gordura, nada de tirar, de acrescentar, de inventar. Ao contrário daqueles leites… como é que se chamam? Ah, sim, desnatado, semidesnatado, magro… Parece até nome de regime! Esses, mexem, tiram a gordura. Toda ou quase toda. Mas, e o sabor? Será que fica igual? Eu, hein? Prefiro o meu leite com substância.

Lembro-me da minha avó. Ela só bebia leite inteiro. Dizia que os outros eram “água de lavar louça”. Exagerada, claro, mas… Entendia o que ela queria dizer. Aquele copo de leite, espesso, quase cremoso… com café, era sagrado! Lembro-me de sentir o cheirinho, ainda quente, a subir da caneca… E o bigode de leite que eu fazia? Ah, tempos bons!

É, o leite integral é isso. Puro, sem filtros. Com toda a gordura que a natureza lhe deu. Ouvi dizer, uma vez, que tem tipo… 3,5% de gordura. Não sei se é bem isso, mas é por aí. O importante é que tem sabor. É como a vida, né? Às vezes, a gente precisa dessa… dessa… completude. Sem tirar nem pôr. Autêntico. Como um bom copo de leite inteiro.

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