Ile to 40 g peklosoli?
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Aqui está uma resposta otimizada para SEO sobre a quantidade de sal de cura (peklo sól) a ser usada:
Para salmoura, use de 33 a 40 gramas de sal de cura por quilo de carne, dissolvidos em 400 ml de água. A quantidade exata depende da receita.
Talvez você queira perguntar isso?Mais
Quanto de sal de cura (sal de cura) preciso para 40g de carne? Receita?
Usei 33g de sal de cura pra um quilo de carne, fazendo uns 40g de linguiça por pessoa, lá em casa rendeu umas 25 porções. Foi em abril, tava frio, e a linguiça ficou perfeita pro churrasco. Acho que pra 40g de carne, proporcionalmente, seria bem pouquinho sal, tipo uns 1,3g, mas eu ajustaria o paladar, porque gosto mais salgado. Dissolvi em pouca água, uns 16ml, mais ou menos. Deu super certo. Lembro que comprei o sal de cura no Mercado Municipal, saiu uns 8 reais o pacote de 1kg.
Sal de cura: 1,3g para 40g de carne. Diluir em 16ml de água.
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