Deve-se comer fruta antes ou depois das refeições?

Frutas antes ou depois das refeições: qual a melhor opção?

Uma dúvida comum na alimentação saudável é em relação ao consumo de frutas: é melhor comê-las antes ou depois das refeições? A nutricionista Rejane Viana recomenda o consumo de frutas após as refeições principais.

Essa prática tem como objetivo potencializar a absorção de ferro não-heme, presente em alimentos como feijão, lentilha e espinafre. Este tipo de ferro é mais difícil de ser absorvido pelo organismo, mas sua absorção é favorecida pela presença de vitamina C, encontrada em abundância nas frutas.

Ao consumir frutas após as refeições, a vitamina C presente nelas ajuda a converter o ferro não-heme em uma forma mais facilmente absorvível pelo organismo. Isso garante um melhor aproveitamento desse nutriente, que é essencial para a prevenção e tratamento da anemia.

Além disso, o consumo de frutas após as refeições ajuda a regular os níveis de açúcar no sangue, evitando picos glicêmicos. As frutas contêm fibras, que retardam a absorção de carboidratos e promovem a saciedade, reduzindo o risco de compulsão alimentar.

Portanto, a recomendação da nutricionista Rejane Viana é consumir frutas após as refeições principais, preferencialmente como sobremesa. Essa prática simples pode otimizar a absorção de nutrientes essenciais e contribuir para uma alimentação mais saudável.