Como se diz presunto no Brasil?

Como se diz presunto no Brasil

No Brasil, a palavra "presunto" refere-se especificamente ao presunto cru, enquanto o presunto cozido é chamado de "fiambre". Essa distinção é importante na culinária brasileira, pois há pequenas diferenças no preparo e uso desses dois tipos de presunto.

Presunto Cru

O presunto cru, também conhecido como presunto espanhol, é um tipo de presunto que não foi cozido. É feito a partir da coxa ou da paleta do porco, que é salgada e curada por um longo período. O presunto cru tem uma textura firme e um sabor salgado e levemente adocicado. É frequentemente fatiado fino e servido como aperitivo ou acompanhamento.

Fiambre

O fiambre, por outro lado, é um presunto cozido. É feito a partir da coxa do porco, que é cozida em água ou vapor. O fiambre tem uma textura mais macia e um sabor mais suave do que o presunto cru. É frequentemente usado em sanduíches, saladas e pratos quentes.

Diferenças na Culinária

Além das diferenças na preparação, existem também algumas pequenas diferenças na forma como o presunto cru e o fiambre são usados na culinária brasileira.

• O presunto cru é frequentemente usado como ingrediente em pratos como pizzas e massas.
• O fiambre é mais comumente usado em sanduíches e saladas.
• O presunto cru também pode ser servido como aperitivo ou acompanhamento, enquanto o fiambre é geralmente usado como ingrediente em pratos.

Conclusão

Em resumo, no Brasil, o termo "presunto" refere-se ao presunto cru, enquanto o presunto cozido é chamado de "fiambre". Essas duas variedades de presunto têm texturas e sabores distintos, e são usadas de maneiras ligeiramente diferentes na culinária brasileira.