Qual é a diferença entre leite gordo e leite inteiro?

Então, qual a diferença mesmo entre leite gordo e leite inteiro? Eu sempre fiquei naquela, sabe? Acho que muita gente fica. Até que um dia, estava lá eu, a fazer o meu café com leite – sim, sou daqueles que precisa do leite bem cremoso, – e vi na embalagem "leite gordo". Pensei: "Gordo? Que estranho, sempre ouvi falar em leite inteiro...".

Aí, comecei a pesquisar, e descobri uma coisa meio maluca: na Europa, pelo menos, segundo aquela regulamentação toda – Reg (EU) 1308/2013, se não me engano, uma coisa enorme de números e artigos – não há diferença nenhuma! É a mesma coisa! Literalmente! Imaginem só, anos a pensar que devia haver alguma diferença sutil, sei lá, uma mágica no processamento… e era só uma questão de nome. Que chatice, não é?

Mas, pensando bem, até faz sentido. Leite inteiro, leite gordo… a gordura do leite é parte integrante do leite, né? Não é como se tirassem a gordura e depois a pusessem de volta, sabe? É tudo naturalzinho. Lembro-me da minha avó, na sua pequena quinta, a tirar leite das vacas... leite puro, gordo, sem nada de mais. Era assim que devia ser! Agora, com estas embalagens todas bonitas e com nomes diferentes, a gente fica perdido!

Por isso, fica a dica: não se preocupe muito com a nomenclatura. Se quiser leite com a gordura natural, pode escolher "leite gordo" ou "leite inteiro", é a mesma coisa. Afinal, a vida já tem complicações demais pra gente ficar a analisar rótulos demais, não acham? Agora, se alguém me disser que tem uma diferença, eu quero provas! ????