Qual a classificação do vocábulo que?

Qual a classificação gramatical do vocábulo que?

Ah, o "que"! Essa palavrinha danada...

No segundo caso que você mencionou, sabe, naquele em que ele pode ser trocado por "os quais", aí sim, ele vira um pronome relativo. Lembro que a professora de português martelava isso na gente, tipo, "se dá pra trocar, é pronome relativo, sem choro!".

E, claro, ele puxa junto com ele uma oração subordinada adjetiva restritiva, que, sinceramente, às vezes me dá um nó na cabeça. Mas a lógica é essa: ele tá ali pra restringir, pra especificar, pra não deixar a coisa solta demais.

É tipo quando você fala "o carro que eu comprei", esse "que" tá limitando, falando de um carro específico, não de qualquer um. Meio chatinho, mas faz sentido, né?